食堂レシピ44 地鶏とネギのグリル新ジャガイモ添え
前の日に、下ごしらえ。地鶏のモモ肉にフォークで穴を開けて、塩トマト麹と下ろしニンニクと生姜をモモ肉にすり込んで、冷蔵庫で1日寝かします。
フライパンに油を入れないで、ネギのブツ切りを敷き詰めて、鶏モモ肉の皮を下にして焼きます。
フライパンを 15分位中火で焼き、茹でたジャガイモを加えて、出来上がりです。
いずみ「前日の下ごしらえさえしておけば、あとは焼くだけで簡単」
そら「地鶏の力強さを新ジャガイモが受け止めて、味の染み込んだネギもおいしいよ」
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