食堂レシピ43　破竹の若竹煮

朝、採りたてのタケノコを頂いた。６月のタケノコはひょろ長い破竹。ちょうどお米を洗う時で、とぎ汁で破竹を茹で、鯛の煮汁があったので、ワカメといっしょに山椒の実を入れて、若竹煮ができました。

若竹煮

いずみ「採りたてのタケノコをついでの時に調理できると、とても得をした気がする、大きな鍋を洗うのもいやにならない」

そら「思わぬごちそう！破竹のタケノコはえぐみがなくて食べやすいな」

いずみ「余ったタケノコは後でシナチクにしてみよう」

2016/06/16 6:05 PM | カテゴリー： いずみ食堂 , つぶやき ｜ コメント (0)

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